【低糖質・グルテンフリー】ほろっとやさしい口溶けのアーモンドボールの簡単レシピ


低糖質アーモンドボール

混ぜるだけでとっても簡単な上、ほろっと崩れるやさしい口どけでついつい手が止まらなくなるアーモンドボール。

低糖質・低カロリーに加えて、抗酸化作用のあるビタミンEを多く含んだアーモンドたっぷりで身体にうれしいお菓子です。

 

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00:23 レシピ動画ダイジェスト
01:18 アーモンドボール概要
01:40 材料、道具説明
02:04 ①生地作り
02:29 ②生地を丸める
02:50 ③生地を焼く、完成
03:12 さらに簡単な作り方(フードプロセッサー)
03:40 今回のポイント
04:06 次回予告

糖質量・カロリー

1個あたり

糖質 0.44g(ラカントを除く)
熱量 42kal

所要時間

15分+15分(焼き時間)

材料

材料はあらかじめ全て計量しておくとスムーズに作業できます。

約20個分
無塩バター 50g
ラカント 15g
適量(2〜3つまみ)
アーモンドパウダー 80g

白砂糖・小麦粉不使用です。

必要な道具

  • ボール
  • 泡立て器
  • ティースプーン
  • クッキングシート

下準備

  • オーブンを170℃に予熱する
  • バターを常温に戻す 
  • クッキングシートを鉄板に敷く

作り方

  1. ボールに常温に戻したバターを入れてよく混ぜます。

  2. 1にラカントと塩を入れ、混ぜ合わせます。
    ※甘みを際立たせるために、塩は気持ち強めに効かせます。

  3. 2にアーモンドパウダーを入れ、全体がまとまるまで混ぜます。

  4. 生地をティースプーンですくい、手のひらで径2〜3cmくらいのボーロ状に丸めます。

  5. 同様に繰り返し、クッキングシートを敷いた鉄板に並べます。

  6. 170°のオーブンで15分焼きます。

  7. 焼き上がったら、少し冷ましてからケーキクーラーに移します。
    ※焼き立ては崩れやすいので注意

さらに簡単な作り方

このアーモンドボールは、フードプセッサーを使えばさらに簡単に作ることもできます。

 よく冷やしたバターを1cm角に切り、材料を全てフードプロセッサーに入れて生地がまとまるまで混ぜるだけです。

 よりお手軽に作りたいという方はこの方法も試してください。

低糖質スイーツ専門店 夢見菓子

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