混ぜるだけでとっても簡単な上、ほろっと崩れるやさしい口どけでついつい手が止まらなくなるアーモンドボール。
低糖質・低カロリーに加えて、抗酸化作用のあるビタミンEを多く含んだアーモンドたっぷりで身体にうれしいお菓子です。
動画はこちら
00:23 レシピ動画ダイジェスト
01:18 アーモンドボール概要
01:40 材料、道具説明
02:04 ①生地作り
02:29 ②生地を丸める
02:50 ③生地を焼く、完成
03:12 さらに簡単な作り方（フードプロセッサー）
03:40 今回のポイント
04:06 次回予告
糖質量・カロリー
1個あたり
糖質 0.44g（ラカントを除く）
熱量 42kal
所要時間
15分+15分（焼き時間）
材料
材料はあらかじめ全て計量しておくとスムーズに作業できます。
| 約20個分 | |
| 無塩バター | 50g |
| ラカント | 15g |
|
塩
|
適量（2〜3つまみ） |
| アーモンドパウダー | 80g |
白砂糖・小麦粉不使用です。
必要な道具
- ボール
- 泡立て器
- ティースプーン
- クッキングシート
下準備
- オーブンを170℃に予熱する
- バターを常温に戻す
- クッキングシートを鉄板に敷く
作り方
- ボールに常温に戻したバターを入れてよく混ぜます。
- 1にラカントと塩を入れ、混ぜ合わせます。
※甘みを際立たせるために、塩は気持ち強めに効かせます。
- 2にアーモンドパウダーを入れ、全体がまとまるまで混ぜます。
- 生地をティースプーンですくい、手のひらで径2〜3cmくらいのボーロ状に丸めます。
- 同様に繰り返し、クッキングシートを敷いた鉄板に並べます。
- 170°のオーブンで15分焼きます。
- 焼き上がったら、少し冷ましてからケーキクーラーに移します。
※焼き立ては崩れやすいので注意
さらに簡単な作り方
このアーモンドボールは、フードプセッサーを使えばさらに簡単に作ることもできます。
よく冷やしたバターを1cm角に切り、材料を全てフードプロセッサーに入れて生地がまとまるまで混ぜるだけです。
よりお手軽に作りたいという方はこの方法も試してください。
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